Nişte bezele de versuri
(bezele umplute cu cremă, desert preluat din caietul de reţete al
regretatului prof. univ. Dimitrie Cazacu)
Astăzi în bucătărie
Este mare veselie
Căci reţeta-i dulce foc
Când bezelele se coc!
Numai numele de-l spui
Pofta coboară din cui.
Fine sunt şi-nmiresmate
Când îţi fac cu ochiul toate.
Sunt uşor de preparat,
Într-o oră ai scăpat,
Iar pe urmă te apuci
Rând pe rând să le îmbuci.
Pentru-o porţie de zece,
Poate chiar douăsprezece
Se gătesc în două rânduri
Şi se bat şase albuşuri.
Trei acum şi trei apoi
C-altfel din albuş faci doi,
Zahărul se mai aduce
Şi-uite aşa, totu-i mai dulce.
Grămăjoare de albuş
Cu moţ se aşează acuşi.
În tava cu margarină,
Presărată cu făină.
În cuptor apoi se coc
Chiar la cel mai scăzut foc.
Mai urmează umplutura
Ce îţi lasă pungă gura.
Se ia un pachet de unt
Se freacă uşor, mărunt,
Cu zahăr şi gălbenuşuri
Rezultate din albuşuri.
Pentru a nu fi greţoasă,
Căci e tare valoroasă,
Presari ciocolată praf,
Sau vanilie, un vraf.
La final de alchimie
Cu bezelele-i chimie:
Câte două se lipesc
Şi-n nucă se tăvălesc!
Mici, pufoase şi moţate
Repede vor fi gustate
De cei mari şi de cei mici,
Piticoţi şi dragi bunici.
S-aveţi poftă şi mult soare
Până data viitoare!
Ingrediente (gramaj):
Pentru bezele:
– 6 albuşuri
– 150 gr zahăr
Pentru crema:
– 200 gr unt
– 200 gr zahăr
– 6 gălbenuşuri
– praf de ciocolată∕ cacao∕ vanilie
– nucă pisată
Alexandra Banciu
Încearcă şi reţeta de săptămâna trecuta, BUTURUGĂ!
Dacă îți place să fii bine informat, te așteptăm în cea mai mare și activă comunitate online din Săcele pe pagina Saceleanul.ro și pe grupul Orașul Săcele.
