Ardei umpluţi cu… versuri şi legume
(în traducere, ardei de post umpluţi cu orez şi legume)
De vrei să găteşti cu rost
Fă un sortiment de post.
E uşor de conceput
De m-asculţi, eu te ajut.
Fiindcă postul e în toi,
Musai să-l urmăm şi noi,
Prin urmare, azi vom face
Ceva simplu, nu se coace.
Culeasă din larga lume
Reţeta-i mix de legume,
Asta este umplutura
Iar ardeii întrec măsura!
Se iau zece ardei frumoşi
Şi se umplu bucuroşi
Cu cinci cepe fin tăiate
Şi-alte legume tocate.
Gogoşari şi arde graşi
Tocmai ca să nu te-ngraşi.
Doi-trei morcovi potriviţi
Şi cu grijă mărunţiţi,
Ţelina şi pătrunjelul
Întregesc pe loc pastelul,
Toate apoi să le arunci
Într-o cratiţă de tuci.
După ce s-au rumenit,
Numai bune de gătit,
Se adaugă orezul
Până se prăjeşte miezul.
Dublu de zece minute,
Un miros special se-ascute,
Cratiţa se dă de-o parte
Să mai presărăm bucate.
Mărar verde, mărunţel,
Fire mici de pătrunjel,
Trei roşii mai hrăpăreţe
Şi tăiate cubuleţe.
Se-amestecă totul bine
Sare pui cât îţi convine,
Iar când umplutura-i gata
Iei ardeii cu bucata.
Trei sferturi din ei se umplu
Şi, în modul cel mai simplu,
Cu capace îi acoperi,
Ai grijă să nu-i descoperi.
Capacu-i confecţionat
Din roşii ce-ai decupat,
Restu-i apoi se folosesc
Pentr-un sos dumnezeiesc.
Între timp, se pun la fiert
Ardeii în ritm alert,
Peste ei se toarnă apă,
Jumătate, căci se-neacă.
Din trei kile roşii coapte
Prepari sosul bun la toate.
Separat le fierbi puţin
Şi adaugi strop de vin.
Roşiile se presează,
Cu zahăr se-asonează
Şi cu sare şi piper
Diferenţa-i până la cer.
Când sosul ai terminat,
Peste-ardei ai presărat,
I-ai mai fiert doar puţintel,
La cuptor i-ai pus niţel.
La final eu am ajuns,
Sper că pofta v-am adus,
Să-ncercaţi felul şi voi
Să îl consumaţi vioi!
Ingrediente:
– 10 ardei graşi copţi
– 4-5 cepe medii
– 4-5 ardei graşi
– 2-3 gogoşari
– o jumătate de ţelină
– 2 rădăcini de pătrunjel
– 2-3 kg de roşii coapte
– sare, piper
– 2 linguriţe de zahăr
– 6-7 linguri ulei
Alexandra Banciu
Dacă vreţi şi ceva dulce daţi click aici!
Dacă îți place să fii bine informat, te așteptăm în cea mai mare și activă comunitate online din Săcele pe pagina Saceleanul.ro și pe grupul Orașul Săcele.
